鶏肉で炊き込みご飯作りました！
からの〜
溶き卵で親子丼風😅炊き込みご飯です〜ぅ。
１．１人前0.5合（ご飯になると、約170gだそう）炊きます。米の計量カップで80mlの線で米を計り、水は130ml計量し釜に入れて25〜30分吸水させます。
２．米を吸水させている間に、具材の準備をします。
具材は、玉ねぎ1/4個スライス、しょうが少しと、にんにく1カケは粗みじん切りにします。
スーパーで買った鶏モモ肉は、皮のついてない内側をぐりぐり触り、硬いスジ（白く細うどんの様なやつ）にそって切り込みを入れ、取り外してスジについている肉をこそげ落とします。料理本とかネットのレシピには「余分な脂とか皮とか取り除き」とかありますが、何が余分？？なので、無視します🤣🤣残った本体は、小さめのひと口大（念の為、よく煮える様に）に切り半分くらいを炊き込みご飯用とします。肉屋さんだとスジは取り除いてあるのかなぁ。。。
↑これ、経験が必要ですかね… 以前キャンプで鶏もも肉をひと口大に切り、焼いて食べたことがあるのですが、どうしても噛み切れないグニグニした物、、スジが出てきます。これを取り除きます。
３．鶏肉の下処理をしている間に、米の吸水時間が過ぎている（人にもよりますが…）ので、釜に
和風だし１袋、しょうが、にんにく、玉ねぎ、鶏肉（釜に入る量で！）、めんつゆ大さじ１の順で入れ、バーナーで中火にかけます。
４．バーナーで中火にかけてから４分くらいで沸騰して、蓋から蒸気が出てくるか、煮汁が吹きこぼれて来ます。これを合図に、弱火にして目を離さないように９分待ち、火を止め、溶き卵を入れて１５分間蒸らします。
もし、バーナーで中火にかけて５分過ぎても蒸気や煮汁が吹きこぼれてこなければ、蓋を外し、釜の様子を確認して、一部でも沸騰の気泡が湧いていれば弱火にします。また、弱火にして９分たつまでに釜からはっきりとパチパチという音がしたり、焦げ臭い匂いがしたら火を止めて溶き卵を入れ１５分間蒸らします。
☆蒸らしている間に、余った鶏肉、玉ねぎに、にんにく、しょうが、コンソメブロック１個（コンソメ顆粒小さじ２）を入れてスープを作りました。
５．蒸らし時間が過ぎたら、釜の底から返すように軽く混ぜて、いただきます！
食後の感想は、鶏肉もきちんと火が通っていて、親子丼風で美味しい炊き込みご飯です。でも、お店で食べる親子丼の様にはならなかったです。砂糖、みりんを入れると近くなるのかも知れません。知らんけど。。。
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