サバのトマトパッツア缶で、炊き込みご飯を作りました。トマト味でლ(´ڡ`ლ)おいしい。さばでヘルシーなご飯になりました😋
１．一人前0.5合（ご飯にすると約170gだそう）で炊きます。米を計量カップの90mlの線で計り、水はサバ缶なので、同量の90ml（100mlでも可）で計量し釜の中にいれて、25〜30分程吸水させます。※米0.5合の時、通常水は120〜130mlです。さば缶全投入するので、水の量を減らしてます。
２．吸水している間に、具材を準備します。炊き込みご飯んには、玉ねぎ1/4（３ｍmくらいでスライス）、にんにく一欠（みじん切り）、しょうが少々（みじん切り）です。
時間的に余裕があるので、残った玉ねぎ3/4（適当にスライス）とにんじん追加（千切りにしちゃいました。短冊でも🤣）は味噌汁を作ります。←洋食風なのに…味噌汁…センスが…🤣
３．吸水が終わったら、コンソメ顆粒小さじ１、準備した玉ねぎ、にんにく、しょうが、さばのトマト缶を全投入します。サバは、釜に入れてから出来るだけ崩して細かくします。バーナー（レギュレーターストーブST-310）で中火にかけます。ここから、目を離さないようにします。４分くらいで蓋から蒸気が出てくるか、煮汁が吹きこぼれて来ます。これを合図に弱火にして９分待ちます。
※９分たつまでに、釜からはっきりとパチパチという音がしたり、焦げ臭い匂いがしたら火を止めます。そのまま１５分蒸らします。
ここでのポイント😄
①さばを出来るだけ崩して細かくする。そのままだと、さばさばして魚食ってる感強くなります🤣
②蓋から蒸気が出てくるか、煮汁が吹きこぼれて来たタイミングで弱火にする
③弱火は、炎が上にまっすぐ立つくらいをキープ（消えやすいから注意）
④パチパチ音と焦げ臭い匂い（弱火の時、常に気をつけてます🤣）
４．弱火にして９分たったら、火を止めて１５分蒸らします。
蒸らしている間に、味噌汁を作ります🤣
クッカーに準備した具材と、水３００ml入れます。和風だしをスティックの半分くらい入れて強火にかけます。
火がとおったら、液体味噌大さじ１を入れてひと煮立ちしたら完成です。
５．蒸らし終わったら、釜の底から返すように混ぜて、いただきます（笑）
サバのトマトパッツアで炊き込みご飯！トマト味で(๑´ڡ`๑) 美味しかった😄
コンソメ顆粒小さじ１入れて、しょっぱくもなく、ちょうどよい味加減でした。
出来上がりにオリーブオイルたらしてもよかったのかなぁ😄
コメント