釜めし（白ごはん）とチルドのシュウマイ（シウマイなんですね（汗））蒸しに挑戦です。
１．一人前？0.5合炊きます。米は、計量カップで90mlの線まで、水は130ml計量します。※炊き込みご飯を想定しているので、少し容量の大きい0.7〜0.8合炊き用の釜を使ってます。
無洗米のつもりで買って、無洗米じゃなかったことに気が付きました。一度炊いちゃった😭
米を研いで釜に（水も）入れて、25〜30分吸水させます。
現在、2022年9月27日で26℃なので、寒い季節は吸水時間を延ばして40〜50分吸水させたほうが良いと思います。今後、確認します。冬はそれでやってたと思います。（汗）
吸水させている間に、シウマイの蒸しの準備をします。アルミクッカーセットで深い（鍋）のとフライパン状のがあるので、シウマイも高さがないので浅いやつ😅を使います。
網は、ホームセンターで見つけました。直径14.5cm、高さ１センチ位
続いて、蒸すためのクッキングシートを切り、クッカーに合わせて形を整えます。クッカーの外に出ると燃えるかも知れないので、中に入るように折り曲げます。キャベツやレタスでもいいかも！
２．吸水時間（今回は25分）がたったら、バーナー（使用しているのはCB缶のシングルバーナーST-310）で中火にかけます。
４分前後で沸騰します。蓋から蒸気が勢いよく吹き出すか、煮汁が吹きこぼれて来ます。これを合図に弱火にして９分待ちます。
弱火にして火が消えてしまうことがあるので、ちょくちょく炎を確認します。
９分たつまでに、釜からはっきりとパチパチという音がしたり、焦げ臭い匂いがしたら火を止めて蒸らします。
３．火を弱火にして９分たったら、火を止めて15分間蒸らします。
米を蒸らしている間に、シウマイを蒸します。先程準備したクッキングシートにシウマイを並べます。クッカーに網を入れて水を注ぎ、ちょうど網の高さくらいの水面にして強火にかけて沸騰させます。
沸騰したら、シウマイを並べたクッキングシートを入れ、蓋をして5分待ちます。蓋とらないで😁
蒸らし終わって、いただきます！😋
美味しかった！ (๑´ڡ`๑) 幸せです。😍
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