ご飯がススム さばのキムチ煮缶で、一人前釜めし

お米0.6合で炊く、ご飯がススムさばのキムチ煮缶で、炊き込みご飯を作りました。

今回は、水っぽくならず、大成功です😁さばの臭みもなく！辛くないです。それより、😋旨い

１．0.6合なので、計量カップで110mlの線で米を計り、水はここが重要です！米と同じ110mlで計量します。サバ缶だから水を少なくしました。通常、米0.6合なら、水140mlか、150mlです。

水については、

さばの缶詰め（190g）なので、さば自体の水分（固形分140gですが、かなり多いハズ）と、缶詰のさばについてる煮汁（単純計算で液体は50gになるから）で、かなりの水分が出ると思うので、極端に少なくしました。

２．吸水させている間に、具材の準備をします。しょうがは粗みじん切りで、にんにくはそれより細かく刻みました。

３．今回は、水が少ないので、米の吸水時間たっぷり３０分。時間が過ぎたらしょうが、にんにくを入れ、さばのキムチ煮のさばだけを入れます。

釜にさばを入れたら、さばをなるべく細かく崩します。

４．具材を入れたら、バーナーで中火にかけます。

４分くらいで、蓋から蒸気が勢いよく吹き出してくるか、煮汁が吹きこぼれて来ます。これを合図に弱火にして９分、火を確認しながら待ちます。途中、釜からはっきりとパチパチという音がしたり、焦げ臭い匂いがしたら火を止めます。また、弱火にしてからは火が消えるので、火加減を見ながらガス量を調整します。

５．火をとめて、１５分蒸らします。

６．蒸らし終わったら、釜の底から返すように混ぜて、いただきます！

大成功です。水分量がちょうど良かったのかパラパラで、辛くはないけど、さば、キムチ、にんにくの旨味たっぷりで (๑´ڡ`๑) 美味しかった！ごちそうさまでした！0.6合のご飯も多めでお腹いっぱいでした。感謝！感謝！🥰