やきとりの缶詰を使って、炊き込みご飯をつくります。具材は、ホテイフーズの「やきとり缶タレ味」と、にんじん、しょうが、マヨネーズです。※釜は、0.7〜0.8合炊き用です。炊き込みご飯で具材を入れるので、0.5合位を炊くのであれば、このくらいがベストかと私は思います。
１．今日は、0.4合を炊きます。お米は、計量カップ70ml位の線、水は、110mlを計量します。無洗米でも研いだ（洗米）米でも同じ要領です。両方を釜に入れて、必ず25〜30分吸水します。
２．吸水させている間に、具材の準備をします。にんじんとしょうがで作りますが、入れなくても良いです。しょうがの大きさにもよるのですが、およそ直径３センチ位であれば、厚み６mm位を使います。しょうがの皮を包丁・ナイフで切っても良いのですが、私は、スプーンでこそげ取ります。 皮をむいたら、千切りから粗みじんにします。
にんじんは、小さめのにんじんで４〜５センチ位を使って、皮もしょうがと同様にむきます。そのあと、千切りから粗みじんにします。
３．吸水時間がたったら、具材を全投入（やきとり缶、しょうが、にんじん、マヨネーズ）します。マヨネーズは大さじ1/2又は、2/3位入れます。CB缶バーナー（お手持ちのバーナーで良いです。直火でも可です）で中火にかけます。
改めて、火加減はこの様に
４．中火にかけて、だいたい４分位で蓋から蒸気が吹き出してくるか、煮汁が吹きこぼれて来ます。この時は、３分で蒸気が吹き出しました。これを合図に、火を弱火にします。このバーナーでは、炎がまっすぐ垂直になるように調整します。弱火にして９分待ちます。途中、火が消えることもあるので、ちょくちょく火を確認します。注意点として、９分たつまでに釜からはっきりと、パチパチという音がしたり、焦げ臭い匂いがしたら火を止めます。９分たったら、15分間蒸らします。
食後の感想は、美味しく (๑´ڡ`๑) いただきました。しょうががアクセントとなり、マヨネーズでコクが出ていると思います。
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