さばの水煮缶を使って炊き込みご飯を作ってみました。今回は、味噌とマヨネーズを使用。
結論：失敗です(泣)。さば水煮缶すべて投入したために、水分が多くてかなりお粥に近い状態でした。なので、失敗例として読んで頂けますように。
今回のメイン食材は、さば水煮缶詰です。
１．米を吸水させます。今回は、体重を気にして0.4合にして、計量カップで70ml位の量を計り、水は120ml入れました。
２．米を吸水させている間に具材の準備をします。
しょうが、にんじんです。しょうがは写っている全部、にんじんは切れ目から１センチ位を千切り(みじん切りでも良いです)します。
しょうがの皮(にんじんも同様に出来ます)をスプーンでこそげ取るやり方は、こちら
さば缶は水煮なので、液体味噌とマヨネーズで味をつけます。
味噌は大さじ２／３位、マヨネーズ大さじ１／２です。
３．吸水２５分〜３０分たったら、しょうが、にんじん、味噌、マヨネーズ、さば水煮缶を投入して中火にかけます。
さば水煮缶… 出しが出るようにと…全部入れたのが間違いでした(泣)。。
’22.10追記 ：さばは投入したら出来るだけ崩して細かくしたほうが(๑´ڡ`๑)美味しい！
４．沸騰したら弱火にして9分待ちます。
５．なんとなく、焦げた匂いがしてきたので、火を止め蒸らし１５分たったのが上の右写真…水分多すぎ(泣) なんとかしようと強火にかけながらかき混ぜてみましたが、ちょっと無理でした。お粥の一歩手前みたいな感じになりました。
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